Entrevue avec Victor Gallegos
A Long Pour
26 Août, 2010
Voici comment Victor Gallegos, Directeur Général de Sea Smoke Cellars, une Freedom Inc particulièrement mise en évidence dans notre ouvrage, répond à la première question qu’on lui pose:
ALP: “Donc il y a une philosophie derrière Sea Smoke?”
VG: “Oui. Personne avec une carte de vigneron au Sea Smoke n’a le pouvoir de changer le vin, moi inclus. Bob et moi-même ne tenons jamais de discussion sur combien de bénéfices supplémentaires nous allons engranger l’an prochain. Donc ce que j’ai à faire, c’est lui montrer ce que nous sommes en train de faire pour rendre le bar de meilleure qualité encore. C’est à cela qu’il s’intéresse, et le reste suit… Après les vendanges, nous nous asseyons et nous nous demandons, ‘qu’avons-nous appris, que pouvons-nous améliorer?’ Il s’agit d’un processus d’apprentissage permanent. L’industrie du vin est jonchée des corps de ceux qui pensaient qu’ils avaient enfin vu juste et ont cessé d’évoluer. ”
Vous pouvez retrouver ses deux autres réponses et la description de Sea Smoke ici
